Homo brasilienses – Apresentação do Brasil, livro de Ronie da Silveira

21/07/2015 Posted by ghiraldelli

Jesus entre a foice e o martelo

15/07/2015 Posted by ghiraldelli

Comida e filosofia na Grécia Antiga

07/07/2015 Posted by ghiraldelli

 



Banquete grego do Hora da Coruja

Queijo de Sólon
200 g de queijo feta cortado em cubos
50 ml de mel
1 colher de tomilho
Azeitonas pretas
Junte todos os ingredientes, menos o queijo. Misture bem e deixe marinar. Acrescente o queijo e deixe descansar por uma hora e meia.

Sopa de Zenão
Meio quilo delentilha 8 copos de caldo de legumes 1 alho poró cortado em rodelas grossas 1 cenoura cortada em pedaços 1 aipo cortado em pedaços 1 cebola picada 2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa de mel
Óleo de oliva, sal e sementes de coentro para temperar.
Refogue a cebola com o vinagre. Acrescente o mel para carameliza-las. Acrescente o alho poró, a cenoura e o aipo. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar um pouco. Em outra panela, cozinhe a lentilha com um pouco de sal até que fique consistente. Coe a lentilha e misture com os outros ingredientes. Ajuste o sal à gosto. Depois de ponto, regue a sopa com óleo de oliva e sementes de coentro. FONTE: Sopa de Lentinhas: Meals And Recipes from Ancient Greece, 2007Eugenia Salza Prina Ricotti Editore: J Paul Getty Museum

Bife de Aquiles
1 bife de picanha com 2 a 3 cm de espessura
Temperos para marinar o bife:
Suco de 1 limão
1/4 de copo de Azeite de oliva
1/4 de copo de molho de soja
1 colher de sopa de orégano
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Misture todos os temperos e deixe o bife marinando na mistura por duas horas.
Unte a frigideira com o azeite e a aqueça no fogo bem alto. Sele o bife na frigideira por uns 2 ou 3 minutos de cada lado. Corte o bife em pedaços.

Ambrosia – manjar dos deuses
12 ovos
1 litro de leite
1 pau de canela
800 g de açúcar
500 ml de água.
Misture a água e a açúcar. Coloque na panela com o fogo bem alto e deixe até formar uma calda grossa.
Bata os 12 ovos e passe por uma peneira para retirar os resíduos. Coloque em uma panela, misture o leite e acrescente o suco de limão. A mistura vai começar a talhar. Coloque no foto, mexa um pouco e deixe ferver. Acrescente o pau de canela e baixe bem o fogo. Durante todo o cozimento, aproximadamente uma hora e meia, evite ficar mexendo a mistura. A ambrosia pode pegar um pouco no fundo da panela, mas não se preocupe, pois esse é o ponto ideal.

Lembramos que toda comida deve ser servida com um bom vinho grego – o mais doce vinho!



Vídeo do programa:


 

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Mundo Gay em 2015, com Victor Ângelo

12/05/2015 Posted by ghiraldelli